W chorobach (przede wszystkim krążenia) odżywienie dietetyczne ma znaczenie nie mniejsze niż leczenie farmakologiczne. Należy pamiętać o następujących zasadach podstawowych:
– chorego nie należy ani głodzić, ani przekarmiać, a w żadnym przypadku – tuczyć;
– dla odciążenia przewodu pokarmowego i wątroby oraz dla usprawnienia przemiany
materii podawać posiłki 4-6 razy dziennie, w małych porcjach;
– posiłki podawać regularnie – ostatni na ok. 3 godziny przed snem.
Mięso lub ryby jemy nie częściej niż 3-4 razy w tygodniu, zastępując je w pozostałe dni jajami lub serem. Każdorazowa porcja mięsa czy ryby nie powinna przekraczać 100 g. Najbardziej są wskazane potrawy z mięsa gotowanego w wywarach jarzynowych (pulpety, mięso w sosie jarzynowym, potrawka, sztuka mięsa, ryby gotowane).
Mleka – słodkiego i zsiadłego, serwatki i maślanki – jak najwięcej. Tłuszczów mało – jedynie oleje (słonecznikowy, sojowy i z oliwek) oraz świeże masło (mało!). Nic smażonego.
Nie więcej niż 5–6 szklanek płynu dziennie, ale nie mniej niż 1 litr (picie mniej niż 1 litra płynów może spowodować upośledzenie pracy nerek, zaparcie, pragnienie, osłabienie). Przy powstawaniu obrzęków ograniczamy sól, w zależności od wskazań lekarskich do 2- 4 g dziennie, a czasem nawet do 0,5 g dziennie. Bywa, że trzeba ją wykluczyć zupełnie.