Obiad należy do najważniejszych posiłków dnia. Właśnie w tym czasie przyswajamy najwięcej składników spożywczych. Pełnowartościowy obiad powinien składać się ze wszystkich elementów, ale przede wszystkim z białka i warzyw. Musi być smaczny i zdrowy, a przy tym zróżnicowany. Najbardziej tradycyjnym polskim obiadem jest zestaw składający się z ziemniaków, wieprzowiny i surówki. Nie wszyscy jednak pamiętają, że surówka jest ważnym dodatkiem – przygotowana ze świeżych warzyw i owoców dostarcza organizmowi potrzebnych witamin i składników typu magnez, żelazo. Nie każdy dorosły jada owoce i warzywa, więc obiadowa surówka jest często jedynym sposobem na zdobycie niezbędnych składników przez organizm, który zabezpieczą przed chorobami. Mięso powinno być spożywane przynajmniej raz dziennie, aby człowiek zachował siłę i odporność. Oczywiście, nie trzeba codziennie jeść tego samego dania. Odmiana i zróżnicowanie pozytywnie wpłyną na organizm. Dlatego warto poza mięsem z ziemniakami jadać inne potrawy, jak naleśniki, placki, gołąbki, kotlety itd. Zupy nie powinny stanowić same w sobie obiadu, ale dodatek. Dostarczają witamin i są pożywne, jednak nie dodają energii i nie sycą na długo. Między zupą a właściwym obiadem może wystąpić przerwa dwu, trzygodzinna. W czasie posiłku nie wolno jeść szybko nawet przy dużym głodzie. Zanim dotrą do mózgu informacje o jego zaspokojeniu, można zjeść zbyt dużo, co spowoduje niestrawność i przykre dolegliwości żołądkowe. Po obiedzie warto podać deser lub kompot owocowy.